La nutraceutica, intesa come scienza che studia gli effetti delle sostanze naturali e funzionali sulla salute umana, sta assumendo un’importanza e una considerazione crescenti nel panorama della prevenzione e del mantenimento della salute. A tal riguardo, gli aspetti di biodisponibilità orale dei nutraceutici risultano centrali nella valutazione della loro potenzialità. È possibile intervenire con razionalità e competenza nella costruzione dei nutraceutici per migliorare gli spesso modesti, se non scarsi, parametri cinetici. La nutraceutica, in questo senso, necessita forse di un parziale cambio di rotta formulativo e normativo che dia maggiore rilevanza, nella costruzione razionale di un prodotto, alla biodisponibilità degli ingredienti attivi e rinunci, almeno in parte, agli aspetti di esoticità che troppo spesso sono il vero, e solo, motore dell’ideazione di un nuovo prodotto. Durante il Secondo Simposio SIFNut verranno illustrati i principali aspetti riguardanti lo sviluppo, le formulazioni e il testing dei nutraceutici, sempre tenendo in debita considerazione il contesto normativo e regolatorio. Non mancherà una sessione sul “nutraceutico green” basata sul concetto dello ‘‘zero-waste approach’’ e sull’economia circolare. Infine, verranno illustrati con esempi pratici l’iter di sviluppo di un prodotto nutraceutico dalla formulazione alla commercializzazione e le nuove opportunità relative al deposito brevettuale e gli incentivi alla ricerca collegati al PNRR.